동아리소개
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한식소반
Club
한식소반 동아리
목적
소반은 작은 밥상을 의미하며 작은 상 위에 한국 음식의 맛과 멋을 추구하는 작은 공간을 의미한다. 본 동아리에서는 한국인이 즐겨 먹었던 전통음식을 보다 폭넓게 이해하고 한식이 세계화할 수 있도록 코스 메뉴를 연구함으로써 학생들이 한식조리 전문가로서의 역량 강화를 최우선으로 한다.
연구 내용 및 활동 계획
- 계절별 한식 코스 메뉴 연구
- 전시 발표회
지도교수 : 서경화
2024년 '복순도가' 막걸리 체험
서경화
2026.04.28
조회수 53
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여러분 울산 양조장 '복순도가(福順都家)'를 아시나요?
복순도가는 울산 울주군에 위치한 전통 막걸리 양조장으로,
자연 발효로 생긴 탄산이 특징인 프리미엄 막걸리를 만들고 있습니다.
샴페인처럼 톡 쏘는 식감과 깔끔한 맛으로 전국적으로 엄청 유명합니다.
한식 동아리는 우리 술의 역사를 이해하고 막걸리 만드는 체험을 다녀왔습니다.^^
