- 최진혁 교수 지도·대학일자리플러스센터 지원…개인전시와 단체·육류·가금류 라이브쿠킹서 성과

- 현장 중심 교육과 실무 경험으로 국제 조리 경연 무대에서 경쟁력 입증

 

울산과학대학교 호텔조리제빵과가 10월 9일부터 11일까지 부산 벡스코 제1전시장에서 열린 '제9회 부산 마리나 셰프 챌린지(BMCC 2026)'에서 개인전시 대상을 비롯해 단체·육류·가금류 라이브쿠킹 부문에서 모두 5개 상을 수상했다.

 

부산광역시가 주최하고 한국조리사협회중앙회 부산광역시지회가 주관한 이 대회는 국내외 전문 조리사와 조리 전공 학생들이 실력을 겨루는 국제요리경연대회다. 올해 대회는 제23회 부산국제음식박람회와 함께 열려 조리 경연과 음식문화를 교류하는 자리가 됐다.

 

세계조리사연맹(WACS) 인준 대회인 이번 행사는 개인·단체 라이브쿠킹, 전시 경연, K-FOOD 페스티벌 등으로 구성됐다. 부산시 사전 발표 기준으로 국내외 참가자 약 600명이 참여했고, 국내외 심사위원 42명이 국제 기준에 따라 심사를 진행했다. 학생들은 대만·말레이시아·몽골·베트남·태국 등 해외 참가팀과 교류하며 국제 조리 경연을 경험했다.

 

울산과학대학교 호텔조리제빵과는 최진혁 지도교수의 지도와 대학일자리플러스센터의 참가 지원을 바탕으로 이번 대회에 출전해, 학생들이 개인 작품과 라이브쿠킹 경연에서 전공 수업에서 익힌 기술을 선보이며 실무 역량을 점검하도록 했다. 학생들은 대회를 준비하고 참가하는 과정에서 메뉴 구성, 시간 관리, 협업 능력까지 기르며 외식·조리 분야 진로를 구체화하는 경험을 쌓았다.

 

경연 결과 개인전시 부문에서는 강예림 학생이 대상인 부산광역시장상과 은메달을 받았고, 가금류 라이브쿠킹 부문에서도 동메달을 획득했다. 마리나컵 단체 라이브쿠킹 부문에서는 박재우·정우성·이인성·이세준 학생과 최진혁 지도교수가 한 팀을 이뤄 우수상인 부산지방식품의약품안전청장상과 동메달을 수상했다. 육류 라이브쿠킹 부문에서는 지예찬·안성준 학생이 장려상인 김미애 국회의원상과 은메달을 받았고, 가금류 라이브쿠킹 부문에서는 노선애 학생이 장려상인 김미애 국회의원상과 동메달을 수상했다.

 

대상을 받은 울산과학대학교 호텔조리제빵과 1학년 강예림 학생은 “우선 국제대회에서 큰 상을 받게 돼 정말 기쁘다. 수업에서 배운 기초를 바탕으로 교수님과 함께 준비한 작품이 좋은 평가를 받아 뜻깊고, 앞으로도 더 노력해 실력 있는 셰프로 성장하겠다”라고 말했다.

 

울산과학대학교 호텔조리제빵과 신언환 학과장은 “국내외 조리사와 학생들이 함께하는 국제대회에서 우리 학생들이 실력을 발휘하고 좋은 성과를 거둬 뜻깊다. 앞으로도 현장 중심 교육과 다양한 실무 경험을 통해 학생들이 조리·제빵 분야의 인재로 성장할 수 있도록 지원하겠다”라고 밝혔다.