2025학년도 지산학 페스티벌 RISE 창업창작동아리 
푸드케어학과 우리도가 동아리

"막걸리, 우리의 청춘을 부탁해!"

북구에서 생산되는 블루베리와 부추를 활용하고 
정부시책으로 권장되고 있는" 우리쌀 소비 촉진" 에도 부응한 울산의 전통 막걸리를 개발하였습니다. 

블루베리의 안토시아닌 성분과 부추의 알리신 등의 항산화 성분이 건강에 도움이 될 수 있고, 여러번의 실험 끝에 약 5% 수준의 첨가물로 독특한 풍미를 부여하도록 개발했습니다. 
개발된 막걸리는 이양주로 막걸리 깊은 맛을 높이고자 했습니다. 

블루베리주는 연보라빛이 도는 술로 이름을 "청춘 주" 라 하였고

부추주는 평소 쉽게 음용할 수 있도록 부추의 첫글자를 따서 "부탁 해" 주로 이름을 지었습니다. 

푸드케어학과 RISE 창업창작 우리도가 동아리가 

2025 지산학 페스티벌에서 '금상'을 수상하였습니다.. ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧

모두들 수고하셨습니다~ ^^